耿兄弟大排档（经国家工商总局已注册）于2002年7月1日开业至今走过了由小到大，由单一夜宵向全天后餐饮服务发展的历程。

   耿兄弟大排档在总经理史太亿的带领下兄弟姊妹6人（均为下岗职工）从创业初期的一个门店（25平米）、四张桌子、一个炉灶起家，开业至今经过多次扩张及整改现已初具规模，营业面积达2000多平米，内场外场拥有大小台位七十多个，可同时容纳客人1200余人左右。主打菜系有蛇、鱼、虾、蟹、卤、炒、蒸。营业时间在原来的晚餐夜宵的基础上增开了中餐（市区内可送外卖）。

   耿兄弟大排档在打造特色美味的同时，还为周边居民营造了一个经营、居住的和谐环境。2010年，在省委省政府的倡导下，打造湘菜品牌，走向全世界，同时为配合市委市政府五创提质的精神，为整改油烟、噪音、内在及外部的环境，在资金特别困难和整改环境阻力重重的情况下，先后投入了近千万元进行全面改造，单厨房和油烟方面就投入近二百万元，改造好了全透明式厨房，优化了就餐环境；特别是油烟改造得到了周边居民和楼上住户的广泛肯定，也得到了相关部门的认可，同时为方便员工住宿，投入近二百万元修建了功能设施比较齐全的员工宿舍和办公场地。

   耿兄弟大排档狠抓管理，并经常开展培训学习，自主研发菜系，自开业以来首创特色菜系有"姜辣蛇、姜辣蟹、姜辣凤爪"，独创"卤鲫鱼、风干鱼"，"虾尾、清蒸龙虾、秘制龙虾"也做到了精益求精，受得了广大消费者的喜爱，赢得了社会各界的肯定，得到了政府和各部门的认可。先后荣获了"湖南省著名商标"、"文明经营户"、"消费者信得过门店"、"诚信文明经营户"、"爱心单位"、"岳阳市十大餐饮名店"、"价格诚信示范单位"、"食品安全量化A级单位"等荣誉称号。

于2013年6月8日被湖南经视越策越开心栏目组选为湖南地方特色店，并邀请上镜登台现场献艺，在同年9月和11月重复播放，

于2013年6月19日被CCTV-9《舌尖》姊妹篇《行走的餐桌》选中为湖湘特色，并在耿兄弟大排档现场拍摄了美食专题纪录片，于2014年5月和8月在中央9台多次播放。

于2014年被CCTV-7《魅力城乡》栏目发现，作为湖南特色餐饮现场拍摄采访，于8月3日播放，着重推介。

   耿兄弟大排档总经理史太亿：1969年出生，出生于湖南南县乌咀乡，高中毕业于南县一中，毕业后在岳阳市针织印染总厂麻塘分厂工作，下岗后经营过服装、出租车、手机等生意。2002年7月经营耿兄弟大排档。"中国共产党预备党员"、"岳阳市岳阳楼区第四届人大代表"、"湖南预备役步兵师三团少校军官"、"湖南岳阳益阳商会常务副会长"、"岳阳市餐饮协会常务理事"、"岳阳市厨师协会副会长"、"岳阳市岳阳楼区红十字会会员"、"岳阳市射击运动员协会会员"、"岳阳市狩猎协会常务理事"。并积极参加社会公益活动。
  耿兄弟大排档一直秉承"耿直为人、诚信经营"的经营宗旨，努力做到生态、环保、营养、健康、卫生、安全，努力打造成具有浓郁湖湘特色的地方老字号，为"秀美岳阳，品质岳阳"增光添彩。